Fundada en 1974, la Galeria Cànem protagoniza la contraportada de Mediterráneo del sábado 19 de octubre de 1985. Más concretamente, es su fundadora y directora, la artista grabadora Pilar Dolz, quien se asoma a las páginas del periódico, sonriente, para anunciar la reapertura de este espacio cultural de arte contemporáneo «tras dos años de ausencia». En declaraciones a Manuel Godoy, Dolz señala un deseo: «pretendo que la gente venga y vea las obras» y distingue entre dos tipos de consumidores de obras de arte: «los compradores y los espectadores que van a ver los cuadros». Para el futuro, confía en «saber detectar las cosas que funcionan y los artistas de interés que van saliendo», para dotar de atractivo a la galería de la calle Antonio Maura. Entre los artistas castellonenses del momento, la galerista cita a Pepe Nebot o Manolo Sáez. Andando el tiempo, la galería llegará a superar el medio siglo de vida con Pilar Dolz al frente.